LE RÉSINIER : LES MENUS
Une cuisine gourmande exclusivement réalisée sur place.
L’esprit de notre cuisine : des produits frais issus d’une sélection de produits locaux.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir (fermé les dimanches soirs sauf Juillet et Août)
Marché du Jour
Samedi 15 Juin 2019
Velouté de légumes au foie gras
ou
Croustillant de volaille à la moutarde
ou
Salade de légumes croquants aux crevettes et feta marinée
Tartare de bœuf préparé, frites
ou
Cassolette de jarret de veau façon moussaka
ou
Pavé de merlu, sauce vierge, flan de légumes
Oeuf au lait caramélisé à la fleur d’oranger
ou
Financier à la noix de coco, mousse de framboises
ou
Parfait glacé au Grand-Marnier
*** Menu Chrono à 16€
(sauf les vendredi soirs, weekend et jours fériés, sur place ou à emporter )
Les Menus
« Le Chrono » à 16€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi du lundi au vendredi, sans choix et sans modification
« Le Marché du Jour » à 25€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi 3 choix possibles
« Le Terroir » à 40€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi nos mets régionaux
« Le Menu Dégustation » à 54€
2 entrées, 3 plats, 1 fromage et 1 dessert
servi à l’ensemble des convives, selon l’inspiration du Chef
« La Carte »
Des entrées à partir de 18€
Des plats à partir de 23€
Des desserts à partir 9€
« Le Pignot » à 13€
Toutes nos suggestions en portions réduites
pour les enfants jusqu’12 ans
Les plats emblématiques
La montgolfière de ris de veau aux cèpes et à l’Armagnac
Duo de fois gras mi-cuit et poêlé (sauce au Loupiac & fruits de saison)
Magret de canard rôti, pommes de terre frites
Tatin du Gemmeur : confit de canard cuisiné avec de l’aubergine, des champignons, du lard du Pays Basque (préparé façon tatin)
Moelleux au chocolat noir Valrhona
Pain perdu au caramel beurre salé (servi tiède)
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
