LE RÉSINIER : LES MENUS
Une cuisine gourmande exclusivement réalisée sur place.
L’esprit de notre cuisine : des produits frais issus d’une sélection de produits locaux.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir (fermé les dimanches soirs sauf Juillet et Août)
Marché du Jour
Samedi 20 octobre 2018
Oeuf mollet et fondue de poireaux
ou
Gratiné d’oignons et toast à l’emmental
ou
Dariole de chèvre et de Serrano
Sauté d’agneau aux légumes de saison
ou
Cuisse de jambon braisée à la bière
ou
Pavé de cabillaud, mousseline de carottes
Tiramisu
ou
Assiette de fromage des Pyrénées, confiture maison
ou
Financier et sa glace caramel
*** Menu Chrono à 16€
(sur place ou à emporter sauf les vendredi soirs, weekend et jours fériés)
Télécharger La Carte du jour
Les Menus
« Le 40 Minutes Chrono » à 16€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi du lundi au vendredi, sans choix
« Le Marché du Jour » à 25€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi 3 choix possibles
« Le Terroir » à 40€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi nos mets régionaux
« Le Menu Dégustation » à 54€
2 entrées, 3 plats, 1 fromage et 1 dessert
servi à l’ensemble des convives, selon l’inspiration du Chef
« La Carte »
Des entrées à partir de 18€
Des plats à partir de 23€
Des desserts à partir 9€
« Le Pignot » à 13€
Toutes nos suggestions en portions réduites
pour les enfants jusqu’12 ans
Les plats emblématiques
La montgolfière de ris de veau aux cèpes et à l’Armagnac
Duo de fois gras mi-cuit et poêlé (sauce au Loupiac & fruits de saison)
Magret de canard rôti, pommes de terre frites
Tatin du Gemmeur : confit de canard cuisiné avec de l’aubergine, des champignons, du lard du Pays Basque (préparé façon tatin)
Moelleux au chocolat noir Valrhona
Pain perdu au caramel beurre salé (servi tiède)
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
