LE RÉSINIER : LES MENUS
Une cuisine gourmande exclusivement réalisée sur place.
L’esprit de notre cuisine : des produits frais issus d’une sélection de produits locaux.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir (fermé les dimanches soirs sauf Juillet et Août)
Marché du Jour
Mardi 22 octobre 2019
Crottin de chavignol rôti au miel
ou
Pâté de tête et sa sauce gribiche
ou
Oeuf mollet aux légumes et foie gras***
Carré de porc, crème de chorizo, haricots Paimpol
ou
Papillote de lieu noir aux légumes
ou
Coquelet rôti, crème d’ail, écrasé de pommes de terre***
Pomme rôtie à la cannelle
ou
Salade d’agrumes à l’orientale
ou
Panna cotta aux fruits exotiques***
***Menu Chrono à 16€
(Du lundi au vendredi uniquement le midi )
Les Menus
« Le Chrono »
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi du lundi au vendredi, le midi, sans choix et sans modification
« Le Marché du Jour »
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi 3 choix possibles
« Le Terroir »
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi nos mets régionaux
« Le Menu Dégustation »
2 entrées, 3 plats, 1 fromage et 1 dessert
servi à l’ensemble des convives, selon l’inspiration du Chef
« La Carte »
Des entrées à partir de 17€
Des plats à partir de 23€
Des desserts à partir 9€
« Le Pignot » à 13€
Toutes nos suggestions en portions réduites
pour les enfants jusqu’10 ans
Les plats emblématiques
La montgolfière de ris de veau aux cèpes et à l’Armagnac
Duo de fois gras mi-cuit et poêlé (sauce au Loupiac & fruits de saison)
Magret de canard rôti, pommes de terre frites
Tatin du Gemmeur : confit de canard cuisiné avec de l’aubergine, des champignons, du lard du Pays Basque (préparé façon tatin)
Moelleux au chocolat noir Valrhona
Pain perdu au caramel beurre salé (servi tiède)
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
